Chất nhầy trong dịch vị có tác dụng gì? Bs Trần Thị Thành giải đáp

Chất nhầy trong dịch vị có tác dụng gì là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm, tìm kiếm lời giải đáp. Chúng ta đều biết rằng, dạ dày có chức năng vô cùng quan trọng giúp tiếp nhận chất dinh dưỡng đồng thời chuyển hóa thức ăn, tuy nhiên để quá trình tiêu hóa được diễn ra thuận lợi hơn thì không thể bỏ qua vai trò của dịch vị dạ dày. Đặc biệt, dịch vị dạ dày còn có chứa một lượng chất nhầy bao phủ bề mặt niêm mạc. Để có câu trả lời chính xác cho thắc mắc chất nhầy trong dịch vị có tác dụng gì, mời bạn đọc hãy cùng chúng tôi theo dõi nội dung được chia sẻ trong bài viết sau đây.

Một số thông tin cần biết về dịch vị dạ dày

Trước khi đến với lời giải đáp cho câu hỏi chất nhầy trong dịch vị có tác dụng gì, chúng ta cần nắm rõ về dịch vị dạ dày là gì. Theo các chuyên gia sức khỏe, dịch vị được hiểu là một loại hỗn hợp được tiết ra bởi tuyến vị ở dạ dày với tần suất liên tục, tùy thuộc vào khả năng tiêu hóa mà lượng dịch vị sẽ dao động trong khoảng từ 1 đến 2,5 lít trong một ngày.

Về đặc điểm nhận biết, dịch vị dạ dày không có màu, trong suốt, là một chất lỏng hơi sánh. Xét về thành phần, dịch vị bao gồm nhiều chất khác nhau nhưng chủ yếu vẫn là enzyme pepsin và axit clohydric (công thức hóa học là HCl).

Cụ thể, chức năng của enzyme pepsin sẽ giúp tiêu hóa protein, thủy phân chúng thành proteose, peptone và polypeptide để cơ thể hấp thụ, đồng thời giữ vai trò như một chất xúc tác nhằm thúc đẩy các enzyme tiêu hóa khác. Còn axit HCl (gồm 2 dạng tự do và kết hợp) có nhiệm vụ tiêu diệt các loại vi khuẩn có hại trong thức ăn giúp phòng ngừa nhiễm khuẩn tiêu hóa, ngoài ra sẽ tạo môi trường axit với độ pH phù hợp để pepsin hoạt động.

Dịch vị sẽ nằm tại vị trí thân và vùng đáy của dạ dày, được tiết ra bởi hai tuyến như sau:

• Tuyến ở vùng tâm vị, môn vị: Giúp tiết ra các chất nhầy với mục đích bao phủ, bảo vệ bề mặt niêm mạc của dạ dày.
• Tuyến ở vùng thận: Được biết đến là tuyến có vai trò tiêu hóa chính của dạ dày, cấu tạo bao gồm 4 loại tế bào chủ yếu (tế bào chính, tế bào cổ tuyến, tế bào viền và tế bào nội tiết).

Đặc tính của dịch vị dạ dày

Nếu muốn biết được chất nhầy trong dịch vị có tác dụng gì, việc hiểu rõ đặc tính của dịch vị dạ dày là điều cần thiết. Cụ thể như dưới đây:

• Màu sắc của dịch vị: Như chúng tôi đã chia sẻ, dịch vị là loại chất lỏng trong suốt, không có màu. Do đó, nếu như màu sắc của dịch vị biến đổi bất thường (màu đỏ, màu nâu đen…) chứng tỏ bạn đang gặp phải một vấn đề hay bệnh lý nào đó, cần được thăm khám và xét nghiệm để có chẩn đoán chính xác.
• Mùi của dịch vị: Dịch vị dạ dày thường có mùi hơi hăng nhẹ, nếu bạn đang mắc phải các bệnh lý liên quan đến đường tiêu hóa sẽ khiến mùi dịch vị thay đổi. Điển hình như tình trạng vô toan dạ dày (dịch vị không có mùi), hẹp môn vị (dịch vị mùi hôi hoặc chua), rò dạ dày hoặc tắc ruột (dịch vị chuyển mùi nồng)...
• Độ nhầy của dịch vị: Trong dịch vị dạ dày bao gồm cả chất nhầy, điều này giải thích tại sao dịch vị lại có một độ nhớt nhất định. Trong trường hợp xảy ra hiện tượng độ nhầy của dịch vị gia tăng so với bình thường thì nguyên nhân có thể xuất phát từ việc bạn nuốt nước bọt xuống, đờm mũi hay thậm chí là đang bị viêm dạ dày.
• Thể tích của dịch vị: Khi nhịn đói, tuyến vị dạ dày sẽ tiết ra một lượng dịch vị khoảng 50ml trong 1 giờ. Nếu như con số này tăng lên mức 250ml/giờ thì bạn có nguy cơ cao đang mắc chứng tăng tiết dịch dạ dày hoặc hẹp môn vị.

Hoạt động bài tiết dịch vị dạ dày gồm những giai đoạn nào?

Chất nhầy trong dịch vị có tác dụng gì, để tìm hiểu rõ hơn về vấn đề này thì trước tiên chúng ta cũng cần nắm bắt các giai đoạn bài tiết dịch vị của dạ dày diễn ra như thế nào. Cụ thể:

Giai đoạn thứ nhất (Giai đoạn đầu)

Ở giai đoạn này, thức ăn vẫn chưa được đưa vào bên trong dạ dày. Tuy nhiên, dịch vị dạ dày vẫn được kích thích tiết ra dưới tác động của các hoạt động như: Nghĩ về đồ ăn, nhìn, ngửi, nhai hoặc nuốt thức ăn. Cũng chính vì vậy mà yếu tố tâm lý của con người sẽ có ảnh hưởng lớn đối với giai đoạn thứ nhất của quá trình bài tiết dịch vị.

Cơ thể càng được kích thích mạnh nhờ mùi thơm, vị ngon của đồ ăn thì đồng nghĩa với việc dịch vị dạ dày cũng sẽ tiết ra với lượng nhiều hơn, điều này giúp cho quá trình tiêu hóa thức ăn về sau đó được dễ dàng và nhanh chóng. Hoạt động bài tiết dịch vị dạ dày trong giai đoạn đầu sẽ bị ảnh hưởng bởi cả phản xạ có và không có điều kiện.

Giai đoạn 2: Thức ăn được đưa vào dạ dày

Chuyển sang giai đoạn tiếp theo, lượng dịch vị mà cơ thể tiết ra sẽ chiếm tỷ lệ lớn, thường là khoảng 70% trên tổng số lượng dịch vị được bài tiết trong cả bữa ăn. Thức ăn tiến vào bên trong dạ dày sẽ được trộn lẫn với dịch vị, sau đó dạ dày thực hiện chức năng co bóp để nhào trộn, chuẩn bị tiêu hóa. Đồng thời với đó, dạ dày cũng sẽ gửi các “tín hiệu” nhằm giải phóng gastrin và histamin, nhờ vậy mà hoạt động bài tiết dịch vị có thể tiếp tục khi thức ăn vẫn còn đang lưu ở bên trong dạ dày.

Giai đoạn 3: Thức ăn đi xuống ruột

Giai đoạn cuối cùng trong hoạt động bài tiết dịch vị của dạ dày, lúc này thức ăn đã được dạ dày tiêu hóa hoàn toàn và sau đó đẩy xuống vùng ruột non khiến cho tá tràng căng lên. Số lượng dịch vị được tiết ra ở giai đoạn này chỉ có tỷ lệ vào khoảng 10% trong cả bữa ăn, mục đích nhằm thực hiện nốt những hoạt động tiêu hóa và hấp thu còn lại. Khi đó, các tuyến sinh axit vẫn tiếp tục chức năng giải phóng dịch vị, HCl và các thức ăn đã được tiêu hóa nhưng chưa hấp thu cũng được đẩy xuống dưới ruột.

• Ăn dứa có tác dụng gì? Thời điểm ăn dứa tốt nhất cho phụ nữ
• Xác suất có thai khi dùng bao cao su chính xác BS Trần Thị Thành giải đáp
• Viên đặt se khít vùng kín và hướng dẫn cách sử dụng hiệu quả

Chất nhầy trong dịch vị có tác dụng gì?

Sau khi đã tìm hiểu cụ thể dịch vị là gì, đặc tính như thế nào và dạ dày bài tiết dịch vị ra sao, vậy cụ thể chất nhầy trong dịch vị có tác dụng gì? Theo như những thông tin đã được chia sẻ trước đó, để quá trình tiêu hóa thức ăn được thực hiện một cách thuận lợi và dễ dàng thì dạ dày sẽ tiết ra chất dịch vị, trong đó các men tiêu hóa lại góp mặt trong thành phần của dịch vị. Từ khi trẻ mới sinh thì sự tiết axit này đã được diễn ra, sau đó khi trẻ đạt 2 tuổi sẽ đạt được tỷ lệ ngang bằng so với người trưởng thành.

Bên cạnh chức năng tiêu hóa và giúp phân hủy thức ăn, các axit này nếu như tiếp xúc trực tiếp với lớp niêm mạc dạ dày sẽ gây bào mòn, hình thành tổn thương và nguy cơ dẫn đến các bệnh lý như đau dạ dày, viêm dạ dày, xuất huyết dạ dày tá tràng.

Do đó, nhận định về câu hỏi chất nhầy trong dịch vị có tác dụng gì, các chuyên gia cho biết chất nhầy này được tiết ra bởi tuyến ở vùng tâm vị và môn vị, bao phủ toàn bộ bề mặt nhằm bảo vệ dạ dày khỏi axit và men tiêu hóa làm bào mòn, tổn thương. Sở dĩ chất nhầy dịch vị lại có khả năng này là bởi về bản chất của nó chính là thành phần glycoprotein và mucopolysaccharide với tính kiềm. Chính vì thế, sự có mặt của chất nhầy trong dịch vị được ví như một lớp “lá chắn” phủ lên và bảo vệ cho lớp niêm mạc dạ dày.

Trong trạng thái bình thường, enzyme pepsin, axit clohydric HCl và chất nhầy nếu được tiết ra với mức độ cân bằng thì lớp niêm mạc dạ dày sẽ không gặp phải tổn thương hay tác động tiêu cực nào. Ngược lại, trong trường hợp lượng chất nhầy không được sản sinh đủ, ít hơn so với bình thường sẽ khiến cho lớp niêm mạc của dạ dày dần bị bào mòn bởi axit, đồng thời quá trình tiêu hóa thức ăn cũng trở nên khó khăn hơn. Về lâu dài, tình trạng này sẽ là nguyên nhân gây ra những vấn đề bất thường ở dạ dày.

Không chỉ đóng vai trò cần thiết giúp bảo vệ cho niêm mạc dạ dày, chất nhầy trong dịch vị có tác dụng gì bên cạnh đó còn bao lấy thức ăn được đưa vào cơ thể, nhờ đó thức ăn có thể di chuyển một cách thuận lợi hơn trong quá trình tiêu hóa. Như vậy, chúng ta thấy rằng chức năng của chất nhầy trong dịch vị cũng rất quan trọng, đặc biệt là đối với hoạt động tiêu hóa của cơ thể người.

Bài viết trên đây đã cung cấp đến bạn đọc thông tin giải đáp thế nào là dịch vị dạ dày, chất nhầy trong dịch vị có tác dụng gì. Hy vọng rằng mọi người đều đã có thể tham khảo và nắm được công dụng của chất nhầy dịch vị dạ dày, từ đó chủ động phòng ngừa các bệnh lý liên quan đến dạ dày, bảo vệ an toàn cho sức khỏe của chính bản thân mình. Trường hợp nhận thấy có triệu chứng bất thường nghi ngờ mắc bệnh, tốt hơn hết là bạn nên nhanh chóng đến những cơ sở y tế chuyên khoa uy tín để bác sĩ thăm khám, tư vấn và hướng dẫn điều trị.